Lamarein 2021 Unterganzner Erbhof

Eine der größten Raritäten von Spitzenweinen aus Italien!

Ein kleiner Posten aus einem privaten Keller, direkt aus klimatisierten Weinklimaschrank perfekt gelagert.
ACHTUNG: Abgabe erfolgt nur, wenn in gleicher Höhe andere Weine aus dem Shop mitbestellt werden!

TRAUBENSORTE: Lagrein (Kurzstiel)
BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und
Moränenboden
ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute pro Stock
PFLANZDICHTE: 5.000 – 8.500 Stöcke/ha
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 25 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN:
Ausdünnung der Traubenmenge im Juli
ERNTE: Erste bis zweite Oktoberwoche; die Trauben werden
gelesen, in luftdurchlässige Kisten gelegt und bis Ende des
Jahres unter Dach getrocknet
VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung
im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer
Maischekontaktzeit von ca. 14 bis 21 Tagen
AUSBAU: Ende der Gärung im Betonfass und biologischer
Säureabbau in neuen Barriquefässern und Tonneaux. Der
Wein wird vor der Abfüllung mindestens 16 Monate
fassgelagert
FARBE: Fast schwarzes Violett
AROMA: Getrocknete Waldfrüchte, Bitterschokolade, Leder
GESCHMACK: Sehr warm, mächtige Tannine, dicht und
anhaltend, leicht bitter