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Gavi / Cortese
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Gavi DOCG / Gavi di Gavi DOCG online kaufen: Cortese-Weißweine aus dem Süd-Piemont
Gavi di Gavi DOCG ist der große Weißwein des Piemont – und noch immer ein Geheimtipp gegenüber den berühmten Rotweinen der Region. Erzeugt wird er aus der autochthonen Rebsorte Cortese in einem abgegrenzten Gebiet der Provinz Alessandria, nahe der ligurischen Grenze. Genau diese Nähe zum Meer erklärt den Stil: salzig-mineralisch, straff, mit lebendiger Säure. Die von Sommelier Alfred Finger selektierten, exzellenten Gavi-Weine sind Teil des umfassenden Sortimets an exklusivem Wein aus Piemont.
Cortese – warum Gavi als „Chablis Italiens" gilt
Cortese bringt von Natur aus hohe Säure und wenig Aromenlärm mit. Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit grünem Apfel, Zitrusfrucht, weißen Blüten und einer feinen Mandelnote im Abgang – schlank, aber nicht dünn, und in guten Lagen erstaunlich lagerfähig. Der Zusatz „di Gavi" weist auf Trauben aus der Kernzone rund um die Gemeinde Gavi hin.
Top-Erzeuger & Weingüter und ihre Gavi-Stilistik
- Nicola Bergaglio – eine der Referenzadressen der Zone, vertreten mit der Einzellage Minaia und der zugänglicheren Etichetta Bianca. Wer den Unterschied zwischen Guts- und Lagenwein bei einer Handschrift schmecken will, findet hier das ideale Paar.
- Michele Chiarlo – mit Rovereto di Gavi aus einem gereiften Jahrgang: der Beweis, dass Gavi Flaschenreife verträgt.
- Cristina Ascheri – frischer, klar gezeichneter Gavi di Gavi aus dem aktuellen Jahrgang.
Kaufberatung: Gavi richtig genießen
Servieren Sie Gavi bei 10–12 °C, nicht kälter – zu kalt verschwindet die Mineralität. Am Tisch ist er ein verlässlicher Partner für Fisch, Meeresfrüchte, Muscheln, Antipasti, Vitello tonnato, Risotto und frischen Ziegenkäse; auch zu asiatischer Küche funktioniert er gut. Für den Alltag wählen Sie den Gutswein, für den besonderen Abend den Lagenwein. Cremiger wird es mit Chardonnay Piemont, würziger mit Arneis, und die gesamte Bandbreite weißer Spitzenweine finden Sie in der Kategorie Weißwein aus Piemont.
Sie suchen den besten DOCG und Gavi di Gavi DOCG für Ihren Geschmack und Anlass? Sommelier Alfred Finger und sein Team beraten Sie gern persönlich.
